Onze menu's...

kerst avond menu 24/12

hapje van de chef

duo van wildpastei en zn garnituren

op vel gebakken dorade royal met groentenpuree, tuinkruidensaus en garnaaltjes

speenvarkenfilet met zuiderse ratatouille, gebakken witloof en groene asperges, kroketten

kerstgebak

koffie

start apero om 19u begin diner 19.45u, prijs inclu apero, wijnen en waters tijdens de maaltijd

65.00 €

feest-menu 15/12 tem 02/01

hapje van de chef

op vel gebakken vlaswijting met witte wijnsaus en rivierkreeftenvlees

kalfsmignon met puree van pompoen, knolselder, gebakken oesterzwammen, ,ajuinsaus en gratin met bospaddestoelen

feestgebak

48.00 €

Kreeftenmenu

Hapje van de chef

6 oesters natuur of Romig kreeftensoepje of Gerookte zalm met pannacotta van aardappel

Canadese kreeft (650gr) met keuze uit volgende bereidingen ( belle-vue / blanke botersaus / thermidor - met lookboter - a la nage - à l\\\'amoricaine - met curry en appel )

Chocolade mousse of Sorbet met vers fruit of Dame blanche

71.00 € per persoon

Trappistenmenu

Hapje van de chef (Hierbij wordt La Trappe blond geserveerd)

Stukje kabeljauw op een bedje van prei en een sausje van graantjesmosterd ( hierbij wordt Achel blond geserveerd)

Kalfssteak of paardensteak met een sausje van ajuin en spek met verse frietjes (Hierbij wordt Rochefort bruin geserveerd)

Assortiment Franse kazen of Sorbet met vers fruit of Dame blanche

Deze menu is enkel en uitsluitend verkrijgbaar op donderdag en vrijdag ( niet op feestdagen)

58.00 € per persoon

Menu eerste werkdag ( maandag 2/1 enkel middag )

Hapje van de chef

Duo van wild en ganzenleverpastei met krentenbrood en ajuinconfituur

Parelhoenfilet met graanmosterdsaus en groenten boeket, rosti aardappel

Feestgebak

35.00 € per persoon

Suggestie - Menu Oktober

hapje van de chef

duo van wildpastei met z\\\'n confituren

evenzwijnfilet met winters groen en fruit-mosterdsaus en kroketten

taartje chocolade, caramel, peer

48.00 € per persoon

scampi schotel DELUXE

hapje van de chef

scampi schotel bestaande uit 3x4st scampi met pikante aardappelpartjes-met keuze uit   chef - diabolique - curry - look - gebakken slaatjeen tartare - fijne kruidensaus

ijstaartje Paraiso tropical

Deze formule is NIET verkrijgbaar op zaterdag zon en feestdagen

29.00 € per persoon